花雕焖大虾（黑虎虾）

作者： Niu-牛牛

用料

• 黑虎虾 10只
• 花雕酒 100毫升
• 蒜 半头
• 姜 5片
• 朝天椒 3个
• 生抽 一大勺
• 蚝油 一小勺
• 糖 1/2小勺
• 油 适量

花雕焖大虾（黑虎虾）的做法步骤

步骤 1

将黑虎虾的脚和须子以及嘴都剪掉，处理时注意安全，小心被扎到，将黑虎虾后背剪开，挑出虾线。用厨房纸将虾表面水份吸干，放在一边待用。

步骤 2

姜，蒜，朝天椒切成碎末待用。

步骤 3

冷锅下油烧热，将黑虎虾两面煎至变色夹出备用

步骤 4

煎虾的油不要倒掉，放入姜蒜朝天椒末小火翻炒匀，加生抽、蚝油、糖、花雕酒，再将煎好的虾放入中小火焖3分钟，反面再焖烧3分钟转大火收汁即可出锅。

步骤 5

拍照手抖，照片高糊了

步骤 6

大虾开背的时候最好用剪刀啊，我逞能用的刀，弄成工伤了。

菜谱创建时间：2020-02-13 13:51:29