Coleslaw卷心菜沙拉

作者： Forestxx

YouTube上播放量最高的肯德基coleslaw食谱。原博主放了3tsp糖，我觉得甜度远不如kfc，所以多加了一点。 沙拉需要冷藏12-24h腌制入味，建议提前一天准备。 1lb= 453g 1tbsp= 15ml =1汤勺 1cup= 276ml

用料

• 卷心菜 1-1.5lbs
• 胡萝卜 1根
• 白洋葱 1tbsp
• 牛奶 1cup
• 糖 4tbsp（根据口味自行调整）
• 盐 1tbsp（口淡的话可以从1tsp开始加）
• 黑胡椒 适量
• 柠檬汁 1.5tbsp
• 蛋黄酱 3/4 cup

Coleslaw卷心菜沙拉的做法步骤

步骤 1

先制作buttermilk: 取0.5cup牛奶兑0.5tbsp新鲜柠檬汁搅拌均匀，静置5分钟后呈粘稠状

步骤 2

准备蔬菜: 卷心菜去梗纵向切丝，尽量切细，再横过来切成2-3cm小段，放入盆中

步骤 3

取中等大小的萝卜擦成丝，放入卷心菜盆中。取一点点白洋葱，剁成1tbsp量的洋葱泥待用。

步骤 4

制作沙拉酱: 蛋黄酱、余下的0.5cup牛奶、buttermilk倒入容器中混合均匀，加入糖、洋葱泥、盐、一点黑胡椒和1tbsp新鲜柠檬汁，搅拌均匀

步骤 5

把沙拉酱倒入放蔬菜的盆中，搅拌均匀，冷藏12-24小时。

Coleslaw卷心菜沙拉的小贴士

冷藏一半时尝下味道，甜度不够再加点糖

菜谱创建时间：2019-12-14 01:55:15