泰式柠檬鱼

作者： 超级吃货甜妈某某

没买到青柠檬，用黄的。不想吃辣，用红椒。没有鱼露，用生抽。这样做出来的柠檬鱼，依然很泰式很开胃很好吃。

用料

• 鲈鱼 1条
• 柠檬 5个
• 香菜 1把
• 蒜头 4个
• 葱 2根
• 姜 4片
• 小米椒 4个
• 盐 半勺
• 生抽 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 糖 1汤匙

泰式柠檬鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼洗净，鱼身两面各划4刀

步骤 2

鲈鱼抹盐，用料酒腌15分钟

步骤 3

食材洗净，臣妾现在不吃辣了，用的是普通的红椒代替小米椒

步骤 4

切4个柠檬挤出一小碗柠檬汁

步骤 5

过滤掉柠檬籽，这个很重要，不然会苦。留一个柠檬切片摆盘用

步骤 6

香菜，蒜头，红椒切末倒入柠檬汁里，加糖搅拌均匀待用

步骤 7

姜片和葱段摆盘底

步骤 8

放上鲈鱼，水开后上锅蒸5分钟

步骤 9

倒入料汁

步骤 10

淋上生抽，再蒸1分钟

步骤 11

摆上柠檬，淋上一点热油，美味的柠檬鱼做好啦！

泰式柠檬鱼的小贴士

柠檬片出锅再摆，下去蒸的话，鱼肉会苦 用青柠檬味道更佳

菜谱创建时间：2019-09-25 12:59:45