橙🍊香面包🍞

作者： 爱烘焙的露

秋分，吃出暖橙金秋意 这个配方也可用450克吐司模做一个吐司，粉量加到250克，酵母3克，盐3克，黄油30克，细砂糖35～40克，橙子🍊皮屑可以用一个，橙子片6片，水量适量增减

用料

• 高筋粉 190克
• 牛奶🥛 105克
• 鸡蛋液 30克
• 酵母 2克
• 盐 2克
• 黄油 20克
• 细砂糖 25克
• 橙子🍊皮屑 大半个
• 橙子🍊 4片
• 三能水立方模 10㎝×10㎝

橙🍊香面包🍞的做法步骤

步骤 1

除黄油，盐外 所有材料放入面包机内揉至扩展阶段

步骤 2

➕黄油➕盐➕橙子🍊皮屑揉至完全阶段，盖上保鲜膜进行基础发酵

步骤 3

面团发酵至两倍大，手指沾面粉戳面团不回缩，不塌陷，一发完成，排气，滚圆，放进发酵盒松弛15分钟

步骤 4

把橙子🍊4片（76克）放入炖锅中➕38克细砂糖（橙子🍊片重量的一半）➕和橙🍊片持平的水，小火煮10分钟

步骤 5

然后把橙🍊片取出来，放在厨房纸上吸干多余的水分

步骤 6

像这样把橙🍊片铺在吐司盒4角

步骤 7

取出松弛好的面团，擀成椭圆形，轻拍出旁边的气泡，卷起，再擀开，再卷起

步骤 8

将面团铺在橙子🍊片中间，吐司盒放进烤箱，开启发酵模式，烤箱底部放碗热水，营造38°的温暖湿润环境中进行二发，发至吐司盒九分满拿出

步骤 9

烤箱预热180°，放入烤箱下层上下火烤30分钟，烤好后，取出轻震出热气，倒扣在烤网上

步骤 10

来上一份热乎的橙色料理🍞吧

步骤 11

里面添加了橙子🍊皮屑，是一款非常好吃的淡味的橙香🍊吐司🍞包

步骤 12

美味好吃颜值又高的橙香🍊面包🍞

菜谱创建时间：2019-09-23 21:36:02