中式芥末酱

作者： 阿拉点绛唇

都是西式芥末酱的方子，我发个中式芥末酱吧。其实很简单，拌凉菜，凉面，凉粉，必不可少。这个方子不呛，如果喜欢特别呛的，请移步我的另一个方子http://www.xiachufang.com/recipe/104500294/

用料

• 芥末籽/粉 15克
• 100°C开水 50克

中式芥末酱的做法步骤

步骤 1

芥末籽倒入开水,也可以煮一分钟

步骤 2

加盖闷五分钟

步骤 3

芥末籽的话搅拌器或者蒜臼磨碎成糊状即可。芥末粉直接搅拌成糊状，盖盖冷藏保存。

中式芥末酱的小贴士

芥末籽芥末粉都可以，芥末籽的话口感更好一点。芥末粉省事 芥末子用100°开水或者煮一下，芥末粉用80-90°温开水闷。

菜谱创建时间：2019-06-30 08:34:41