经典美式料理—Pot Roast

作者： Happy_Foodies

牛肩肉先煎后放入锅中盖上锅盖低温慢烤，配上口感丰富又美味的蔬菜，烤完的肉质软烂入味，虽然有点费时间但是是不错的晚餐之选👍

用料

• 牛肩肉 3—4斤
• 橄榄油 30克
• 洋葱 1个
• 芹菜 1根
• 蒜（压泥） 2瓣
• 番茄膏 30克
• 酱油 15克
• 鸡汤 750毫升
• 小土豆 1斤
• 胡萝卜 2根
• 盐和胡椒粉 各1/2勺

经典美式料理—Pot Roast的做法步骤

步骤 1

牛肩肉选择肥瘦相间的一大块就行，不用切，用厨纸把表面水分擦干然后撒上盐和胡椒粉调味抹匀。洋葱和芹菜切小丁，土豆对半切或者切成1/4大小，胡萝卜切段

步骤 2

锅中加入橄榄油烧热后把牛肉表面四周煎熟后取出

步骤 3

调成中小火后，锅中加入洋葱丁和芹菜丁炒软，然后加入番茄膏，蒜泥和酱油炒出香味后倒入鸡汤

步骤 4

把刚才煎好的牛肉放回锅中，把汤汁烧开后盖上锅盖，放入烤箱。烤箱预热至150度，烤2个小时。

步骤 5

烤完前2个小时后取出，把土豆块和胡萝卜段放入锅中，盖上锅盖放回烤箱继续烤1—1.5个小时直到牛肉，土豆和胡萝卜都入味并且软烂即可。

步骤 6

最后撒上些欧芹碎味道真的超赞，吃的汤汁都不剩(๑>؂<๑）

菜谱创建时间：2023-11-14 16:38:08