海鲜粥

作者： 栗小雨

#小雨私厨#海鲜粥 最近胃不舒服，医生说饮食要清淡，在吃小龙虾的季节，要控制自己，好难过，于是就想喝海鲜粥。 大众点评把海鲜粥排名刷了个遍，好想吃好想吃，可是单身狗，一个人去吃太心酸，就自己动手啦👩‍🍳。

用料

• 大米 1杯
• 基围虾 15只
• 螃蟹🦀️ 1只
• 小鲍鱼 2只
• 姜 1片
• 西芹 2根
• 盐 一丢丢
• 油 一丢丢

海鲜粥的做法步骤

步骤 1

买虾买蟹买鲍鱼，洗干净，摆摆好

步骤 2

螃蟹壳掰开，肉切开，备用

步骤 3

虾头切开留着，挑出虾线。

步骤 4

50克大米泡十分钟。

步骤 5

砂锅洗净，烧热少许油，虾头炒出红油。

步骤 6

加水，挑出虾头，倒进大米，加水，生姜切末，开始煮。水开，转小火，半小时。

步骤 7

待米软烂，粥稍黏稠，把虾，鲍鱼，螃蟹一起放进去，稍微加一点点料酒，煮8-10分钟左右。

步骤 8

海鲜全熟，芹菜切末，丢进去，少许盐，稍微搅拌，关火，准备装盘。

步骤 9

开始享用美食吧，注意烫哦

步骤 10

第二碗😄😄

海鲜粥的小贴士

1、海鲜要一定要新鲜新鲜，可以放点海参，这次没买到，下次试试。 2、水多米少才是王道，越到后面越后悔放太多米。 3、炒虾头要放油，不然超不出红油，不要太多，变成油炸，汤容易变色。 4、料酒和盐一定少加，不然盖住了海鲜的鲜美，螃蟹本身有点点咸，盐少放。 5、喝第一口的时候一一定不能心急，要吹吹，真的烫

菜谱创建时间：2019-05-11 18:04:37