家庭版鱼头砂锅粥

作者： Lynn纯妹子

相对于广州经典的绵绵的老火靓粥，我更喜欢潮汕砂锅粥，颗粒饱满，味美鲜甜！早上在公交车上还在念着吃海鲜粥，回到家得知爷爷买了鱼头，嗯，那中午就吃鱼头砂锅粥！

用料

• 东北大米 150克
• 鱼头 半个
• 菜脯（萝卜干） 适量
• 蒜 适量
• 香芹 适量
• 姜 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 植物油 适量
• 时间 40分钟左右
• 适合 2-3人

家庭版鱼头砂锅粥的做法步骤

步骤 1

大米淘洗后放入锅中，加入水（冷热皆可），大火煮开转中小火，加入少量植物油。

步骤 2

鱼头洗净备用。

步骤 3

姜、蒜、香芹、菜脯洗净切好备用。

步骤 4

待米粒煮开，依次加入姜和鱼头。

步骤 5

大约煮5-10分钟，加入菜脯。 慢火熬10-15分钟，后加入蒜叶。

步骤 6

加入盐和胡椒粉。 关火，洒入香芹末。

步骤 7

装碗开吃！骨头比较多，小心点吃哦！

家庭版鱼头砂锅粥的小贴士

1、各种配料视个人习惯加减，以个人口味为主，仅供参考。 2、此鱼头用的是松鱼头，可用其它代用。 3、个人比较喜欢东北大米煮粥，颗粒感较强。

菜谱创建时间：2019-03-30 12:43:46