美国苹果派8寸，附送编织法

作者： 石头麻麻吃货家

网上流传的方子都太甜，奈何老美的口味就是甜甜甜齁齁齁，综合了好多，最后自己亲测，减糖减油，亲测这个甜度正好，适合小朋友吃，喜欢甜腻的可以绕道了，派皮是8寸的，但是家里只剩俩苹果，又不想下楼去买，好吧，我懒，不过不影响成品口味，正常8寸的放4个苹果就好了，其他不变。

用料

• 派皮：低筋面粉 250 克
• 黄油 80 克
• 水 90 克
• 糖粉 30 克
• 派馅： 苹果 4 个
• 柠檬汁 半个
• 黄油 10克
• 糖粉 30克
• 玉米淀粉与面粉混合 适量

美国苹果派8寸，附送编织法的做法步骤

步骤 1

蛋液用来最后刷派皮的

步骤 2

黄油室温软化，加入低粉，糖粉，用你勤劳的小手搓搓搓

步骤 3

搓成这种粗粗的颗粒感就好了

步骤 4

加水捏成面团，切记不要过分揉，会起筋，保鲜膜包好放冰箱冷藏至少半个小时

步骤 5

此时做内馅，融化一小块黄油

步骤 6

倒入苹果块，炒几下，加入糖，继续翻炒，加糖后很快出水，全程小火

步骤 7

挤入柠檬汁，根据个人口味，我的大约15ml，

步骤 8

切碎的柠檬皮🍋，有人问加了柠檬汁还用加柠檬皮吗？用，必须用，相信我，柠檬皮和汁两个味道，秘方😝

步骤 9

最后玉米淀粉与面粉混合，加小杯水兑开，倒入锅中，小火炒成这种略黏状态，关火，晾凉

步骤 10

半个小时后，取出派皮，擀成0.5左右厚度

步骤 11

擀面杖如图，上下滚几下，多余派皮自然脱落啦

步骤 12

放入凉透的内馅

步骤 13

另擀一张饼皮，切成条状，宽窄由人

步骤 14

关键步骤来了：应该都能看懂吧，编织大法好！

步骤 15

再来一张，饼条隔一根翻开，都翻好后，横放一根，以此类推

步骤 16

最后刷一层蛋液，入烤箱210度，30分钟，整个过程柠檬的香气四溢，满屋飘香，太诱人了

步骤 17

出炉，热吃，凉吃都好吃，一下进去半个，剩下的不用放冰箱，隔天烤箱再五分钟左右即可

美国苹果派8寸，附送编织法的小贴士

派皮不能过分揉捏，成团即可。 内馅可以换成其他水果，但建议水分不要太多的。 柠檬皮屑一定要加，一定要加，一定要加，重要的秘方说三遍，味道和柠檬汁完全两回事！ **详细的步骤亲们可移步我的抖音：dynncohyp70w

菜谱创建时间：2019-03-01 19:38:23