黄椒牛肚片

作者： 板栗大人

完全突发奇想加瞎搞自创。家中有牛肚食材，琢磨着怎么换个与众不同的吃法，一不想熘，二不想红烧，三不想尖椒炒😂，感觉平时也总是这三种吃法，太平常没啥新意，所以瞎搞吧，用心果然错不了，鲜辣口味～开始。。。。

用料

• 熟牛肚 300克
• 平菇 100克
• 干木耳 10克水发
• 蒜 6瓣
• 姜片 10克
• 小米辣 1个
• 盐 5克
• 海南黄椒酱 10克
• 白胡椒粉 3克
• 白糖 10克
• 鸡汁 10克
• 料酒 10克

黄椒牛肚片的做法步骤

步骤 1

生牛肚煮至熟烂（或直接买熟的），片成片状

步骤 2

平菇撕开焯水。

步骤 3

蒜一切两半，木耳提前水发，姜切片，小米辣切成辣椒圈，少许青辣椒或青蒜苔切丁点缀。

步骤 4

锅中入油爆香姜蒜，蒜要爆到金黄

步骤 5

下入牛肚，平菇，木耳翻炒几下开始调味

步骤 6

海南黄椒酱少许，视个人嗜辣情况添加。加入料酒，胡椒粉，盐，白糖，鸡汁，清水炖5分钟让汤汁浓郁。

步骤 7

装盘点缀小米辣和青椒（或青蒜苔）装饰即可。

菜谱创建时间：2019-01-23 17:32:58