自制寿喜锅

作者： JessieBAi

我超级疯狂的爱吃寿喜锅，可是只为了寿喜锅而飞去日本的话讲真我也不是白富美。 在大众找了超级多家试吃之后，有好评也有差评… 不过最糟心的是，每次我都觉得。肉量不足（原谅我的大胃口吧） 然后就让我奋起了自己买一堆肉回家自己弄的想法。

用料

• 肥牛520 克
• 黄油20 克
• 葱30 根
• 娃娃菜0.5 颗
• 糖20 克
• 金针菇0.5 把
• 鸡蛋 2个
• 料酒 3勺
• 日本酱油 5勺

自制寿喜锅的做法步骤

步骤 1

分量和蔬菜这一些看个人口味吧

步骤 2

汤底的料酒我是用自己日常用的那种。也可以选择买日本牌子的…不过我觉得自己的那种也挺ok所以就没买。 不过酱油我觉得必须日本牌子的够味。 个人建议调味的时候酱油多一点，毕竟重口味总比没味道的好…口味重了吃的时候可以加水。 黄油的话我看攻略有人说猪油更有味，不过个人喜欢用黄油。所以看个人习惯。

步骤 3

鸡蛋的话我是直接用两个…

步骤 4

我是用吃火锅的锅子开锅的。因为这个锅子可以煮炒煲炖，而且个人觉得电磁炉比煤气炉好控火。 中火开锅，把黄油倒进去。等化…

步骤 5

黄油化开后把洋葱倒进去，拌炒一分钟左右。把肉片也丢进去一起拌炒。

步骤 6

待肥牛片炒到7成熟左右，把一开始调味好的汤底倒进去…还有其他菇类之类的。蔬菜可以不用急着放进去。

步骤 7

我个人喜欢在开吃的前一分钟把鸡蛋倒进去，然后等一会儿就可以开吃了。 也可以不倒进去直接把熟的肉片夹进蛋液里，听说这样也不错。不过我没试过。

步骤 8

开吃啦。

自制寿喜锅的小贴士

建议汤底重一点，然后一边吃一边可以加水 因为寿喜锅其实就是日本的火锅。 味道淡了重新调味我个人觉得挺麻烦的。 调味料那些可以不用看我上面的选择，我觉得主要看个人口味和习惯。 就好比如我，很喜欢吃洋葱。所以一开始炒的洋葱分量也比其他的多很多。

菜谱创建时间：2019-01-08 15:00:00