戚风的奶油奶酪馅/夹心

作者： Alola

囤了两盒奶油奶酪，快过期了。 家里做的芒果酱也无人问津。 然后又心心念念21cake的朗姆芝士，所以做了个实验方子，虽然没有做出朗姆芝士那种浓郁的奶酪味夹心，但是意外实验出了很好吃的另一种戚风夹心。 口感非常湿润，不像卡士达酱那样厚重，也不像一般奶油霜那样腻，有奶油奶酪那种味带咸味的奶香回味，又有淡奶油打发后的轻盈感，很喜欢这种小清新但带风味的夹心。 用量是一个6寸空心戚风的夹心+中间的爆浆部分。如果不要爆浆，一个8寸的戚风应该也是够的

用料

• 奶油奶酪 150克
• 黄油 40克
• 淡奶油 80ml
• 芒果酱 适量（可替换成别的酱）
• 细砂糖 不用酱的话需要用白砂糖50g替换

戚风的奶油奶酪馅/夹心的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪和黄油室温软化 混合搅打到顺滑无颗粒状态

步骤 2

分3次以上加入淡奶油每次都打发完全后再加入（也可以选择淡奶油单独打发，然后混合到上面的混合物里） 加入适量的芒果酱/糖 根据自己口味调整

菜谱创建时间：2019-01-03 12:13:19