真香！干炸多春鱼

作者： 灰灰diamond

老爸贼爱吃多春鱼 尝试做了下，很简单 分享给胖友们

用料

• 多春鱼 20 条
• 鸡蛋 1 个
• 料酒 3 勺
• 盐
• 淀粉
• 胡椒粉

真香！干炸多春鱼的做法步骤

步骤 1

多春鱼去肠去腮 （鱼肠可以从腮直接拽出来）

步骤 2

腌制去腥，料酒，胡椒粉，盐即可

步骤 3

鸡蛋打散放入淀粉，腌好的鱼裹蛋液。 国内烧花生油至60°左右转小火慢炸，两面金黄夹出，此为第一次炸鱼

步骤 4

再一次热油烧至80度左右，所有小鱼一起下锅，炸30S出锅。

步骤 5

沾着干辣椒料或番茄酱一起，酥脆好吃！

真香！干炸多春鱼的小贴士

1，裹蛋液我喜欢薄薄一层，如果喜欢吃厚的要多加点淀粉 2，炸的时候如果用筷子不要夹鱼的肚子哦，会散 3，炸两遍的原因是可以让小鱼更脆～第二遍基本也不吸油了

菜谱创建时间：2018-10-15 15:52:12