准备500克猪肉,切成条状 适量红薯淀粉,2个鸡蛋
加入一勺盐、一勺生抽、一勺鸡精、一勺胡椒粉 (调料可以根据自己口味调整哦 我们不喜欢料酒的味道就没有加,喜欢吃麻一点的也可以直接加入花椒哦
用一点点水将淀粉搅匀,再加入鸡蛋液搅拌均匀,可以放置5-10分钟。 (2个鸡蛋液刚刚好,这样炸出来的酥肉很泡)
开始油炸第一遍,小火油炸7分钟左右。
油炸第二遍的时候,就中火翻滚油炸2.3分钟左右即可。
表面酥酥脆脆的。