虾仁拌秋葵

作者： 下厨房用户_geqhb

一道蒜香虾仁拌秋葵，就足够让不喜欢秋葵的人对它改观。秋葵本身颜值不低，冲过水后会有小小的水珠挂在表面细细的绒毛上，显得新鲜又娇嫩。烫熟以后切小片，切面还会闪烁出一颗颗的小星星，缀在盘子里鲜活又可爱。

用料

• 虾 8只
• 秋葵 5根
• 金针菇 1把
• 小米椒 2个
• 姜 5克
• 蒜 3瓣
• 生抽 15克
• 蚝油 15克
• 醋 15克
• 糖 5克

虾仁拌秋葵的做法步骤

步骤 1

金针菇切掉根部，放到沸水中焯烫一下，烫软后就捞出来沥干水分。

步骤 2

秋葵也放到沸水中焯一下，喜欢吃爽脆口感的焯2-3分钟就行，喜欢软一点的就焯4-5分钟。

步骤 3

焯熟以后切成小片。

步骤 4

再把虾仁放到沸水中焯熟。

步骤 5

接着我们调个凉拌汁，把姜丝、蒜末、1大勺生抽、1大勺醋、1大勺蚝油、1小勺糖，搅拌均匀。

步骤 6

准备一个盘子，把金针菇铺底。再放上秋葵、虾仁。

步骤 7

调好的料汁淋上去。

步骤 8

最后再烧点热油淋上去。油的温度要微微冒青烟才能激出香味，过热过凉都不行。

步骤 9

摆盘可以再撒点小米椒碎做点缀哦。

菜谱创建时间：2018-08-08 09:50:57