墨西哥鸡肉法士达

作者： 大小姐的食谱日记

这道食谱让普通鸡胸肉变身美味，看似复杂，准备起来却不难。有些法士达调味料会加糖，但我选择不加糖，何况这种味道根本不需要加糖，比较符合我们的口味。

用料

• 鸡胸肉 1整块
• 红辣椒 1个
• 洋葱 半个
• 高汤 适量
• 玉米粒 适量
• 芦笋 少许
• 综合豆 少许
• 香菜 少许（点缀）
• 葱、姜 少许
• 柠檬 半个
• 盐
• 料酒

墨西哥鸡肉法士达的做法步骤

步骤 1

➊鸡胸肉摊平，从中（最厚处）切成两半，不要切断，切好后像打开书本一样摊开（如果有不平整的小肉片，无须切除，摊开即可）

步骤 2

➋涂抹大量的葱、姜末，倒入料酒和盐调味腌制。

步骤 3

➌平底锅内倒入1小匙油加热，放入葱花、红辣椒（去籽）翻炒，香气四溢后倒入切丁的洋葱翻炒至洋葱变软。 ➍将炒好的馅料铺在鸡胸肉上，合起后用牙签固定。 ➎另起平底锅倒油加热，放入鸡胸肉，煎至两面都呈金黄色，倒入高汤，盖上锅盖，焖煮20分钟，直到鸡肉熟透。

步骤 4

➏烧开一锅水，放入玉米粒和芦笋，煮滚后沥干水分，立刻以冷水冲凉，保持脆度。玉米粒、芦笋、综合豆（超市买的罐头）和香菜一同放入盘中，充分调味。

步骤 5

➐鸡胸肉煎好后切块，鸡汁倒入豆子沙拉内拌匀，装盘，铺上鸡肉块，再以香菜装饰即可，切半个青柠，食用时淋些汁水。

墨西哥鸡肉法士达的小贴士

作为减脂期的早餐真的太棒了，后来的便当盒里也经常出现它，所以分享给需要的朋友们，我这个账号新开，请多关照，准备加回一些老朋友🙂

菜谱创建时间：2018-07-28 16:49:52