梅干菜鲜肉锅盔（仿阿甘锅盔）

作者： 倍爱烘焙

想起做这个吃，是因为上周买了一个阿甘锅盔，入口时酥脆的口感，夹杂着梅干菜的香味儿，真是欲罢不能，脸那么大个的锅盔，几口就下肚了，一边吃一边想，这个做起来好像不太难，回家一定研究研究。 我家娃吃饭不是特别挑剔，但总是喜欢吃一些小吃，本是今天给他烙了麻酱糖饼，但是当我的锅盔出锅以后，拿起来就吃，他就爱吃酥脆的东西，还一边吃一边说，下次给我做点肉的吧！说实在的，就这个做法，纯肉的也一定相当不错滴。 有什么问题可以加我微信zcg7509咨询！

用料

• 面粉 300克
• 油 70克
• 水 180克
• 梅干菜馅 若干

梅干菜鲜肉锅盔（仿阿甘锅盔）的做法步骤

步骤 1

将面活成团醒1个小时，一定要醒面到位，时间越长，面越柔软，而且特别好赶开。

步骤 2

拌好的梅干菜，葱姜油盐都适量，不放酱油。馅一定不要太稀要稍微干一点儿。

步骤 3

取一小块面，大约50克。

步骤 4

赶成像饺子皮一样

步骤 5

包入梅干菜馅，不要太多，否则擀的时候会漏馅。

步骤 6

像包子一样包好，包好后放置半个小时，这一步才能保证把锅盔擀的特别薄。

步骤 7

用手掌按压一下，用擀面棍擀成特别特别特别薄的大面片。

步骤 8

擀好放入烤盘，在烤盘中再用抹了油的手继续按压，把锅盔的坯子压的特别薄才口感更好。

步骤 9

烤箱230度预热20分钟，将烤盘放入烤箱，烤15分钟两面上色即可拿出。

步骤 10

香香脆脆的锅盔就好了，脸那么大，一次绝对可以吃两三个呦！

菜谱创建时间：2018-07-16 21:23:50