抹茶榴莲面包

作者： 于小毛

用料

• 面团
• 高筋面粉 190g
• 抹茶粉 10g
• 鸡蛋 1个（45g左右）
• 牛奶 80g左右（酌量添加）
• 糖 15g
• 盐 1g
• 酵母 2g
• 黄油 20g
• 馅
• 榴莲泥 200g

抹茶榴莲面包的做法步骤

步骤 1

将面团所有材料揉出薄膜，这里是用的之前的南瓜面团，这次没拍。

步骤 2

盖保鲜膜发酵。

步骤 3

发2.5倍大，手戳面团不反弹、不回缩。

步骤 4

均分两份包入榴莲泥（我就直接榴莲肉用勺子压成泥），从收口揪一小块面做成榴莲的柄，将面团整成榴莲的形状。

步骤 5

二次发酵，28度45分钟，取出撒粉，中间划一刀（带点弧度），用剪刀剪出榴莲刺。

步骤 6

烤箱180度预热，烤20分钟，不喜欢上色的可以加盖锡纸，我没盖，觉得这颜色蛮好。

菜谱创建时间：2018-03-10 11:07:18