西生菜鲜虾大阪烧（超随意简易版）

作者： 偏离.于墨尔本.

第一次接触到大阪烧 Okonomiyaki 是在墨尔本留学的时候打工的日餐店里，知道了这种关西的小吃食。 当时店里最喜欢用的是卷心菜，青椒和胡萝卜，都是随手可得的食材。 后来才知道，这道日式蔬菜饼有一个名字，叫做“御好烧”，翻译过来就是--想用什么煎就用什么煎的蔬菜饼，当然里面也可以放肉类，海鲜等等。而笼统意义上，御好烧又分为大阪烧和广岛烧，而广岛烧上通常会放炒面。 一般大阪烧的最后，会抹上好吃的御好烧酱，沙拉酱，柴鱼片或者是海苔粉，而我这次做的，除了御好烧酱其他什么也没放（因为临时起意，家里柴鱼片和海苔粉通通吃光了，而沙拉酱又担心孩子食用生蛋黄的顾虑固执的放弃了），如果给大人吃的话，这些最后的点缀一定不要少，这是好吃的精华。 这次选择了平时比较不大会做大阪烧的西生菜，还配了新鲜剥好的虾肉，吃起来比卷心菜的版本要更水嫩一些，鲜味也很不错，适合想换换口味的朋友。

用料

• 西生菜叶 3片
• 大虾 4只
• 中筋面粉
• 盐
• 水
• 御好烧酱

西生菜鲜虾大阪烧（超随意简易版）的做法步骤

步骤 1

西生菜洗净切丝，大虾去皮去头去尾去壳去泥线，切小块备用。

步骤 2

面粉，盐和水调成面糊。

步骤 3

将西生菜丝和虾放入面糊中，翻拌均匀。

步骤 4

平底锅放入适量的油，中火加热，待油热，倒入适量的面糊。

步骤 5

煎至两面金黄，盛出，撒御好烧酱即可。（成人吃记得再加沙拉酱，柴鱼片和海苔粉，重要的事情说三遍；小朋友吃不刷酱也完全没问题，少吃盐对小朋友更好）

菜谱创建时间：2018-01-22 18:41:14