粉蒸肉

作者： 糊涂的小神

用料

• 材料：三层肉或五花肉、排骨300g皆可（三肥七瘦） 调味料：五香蒸肉粉约50g、豆瓣酱1茶匙、料酒1茶匙、生抽老抽混合1茶匙、白糖1茶匙、姜末、胡椒粉适量

粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

豆瓣酱姜剁成末备用

步骤 2

肉洗净切1cm厚片备用

步骤 3

看汤匙，不要再问多大的汤匙哈😄

步骤 4

加入所有调味料（蒸肉粉除外）

步骤 5

抓均，多抓几把，腌制2小时以上备用（冰箱冷藏过夜味道更赞）

步骤 6

加入蒸肉粉

步骤 7

抓均，抓啊抓，多抓一会儿

步骤 8

土豆切厚片或滚刀排在碗底

步骤 9

码上肉肉

步骤 10

上锅隔水蒸约50分钟至肉酥烂即可（锅具不同所需时间不同，我是苦逼的上班族妈妈，机智的选择了电压力锅预约😜）

步骤 11

糊涂碎碎念：五香蒸肉粉建议自制，一杯大米加入适量八角、花椒、桂皮、茴香、丁香放入无油的锅中微火焙炒之金黄，磨碎即可，可以一次多做一点密封保存。有豆瓣酱生抽老抽已经够咸了，口味重除外，土豆可以加多一点，因为土豆比肉更好吃！ 一个人做美食是不是很寂寞😄这里有一群快乐的吃货在等你╭( ′• o •′ )╭☞就是：欢迎加入糊涂美食烘焙1群，群号码：568655474

菜谱创建时间：2017-08-24 17:20:26