伯爵茉莉慕斯蛋糕【厨studio】

作者： 李小天Ciel

此菜谱为厨studio"伯爵茉莉慕斯蛋糕"厨studio视频直播课作业菜谱，方便同学们交作业以及课后交流。 【授课时间】 8月20日晚上19：30开始，下厨房APP视频直播。 【授课内容】 伯爵茉莉慕斯的制作 白巧克力淋面的制作 巧克力调温 巧克力铲花造型 藻胶、果胶、吉利丁的区别及各自的应用 牛奶巧克力甘纳许的制作 可可烫面戚风的制作 课堂答疑 【报名方式】 下厨房APP首页厨studio板块。 课程链接：https://www.xiachufang.com/courses/110000000000000155/?from_userid=100498556 有专属微信群定时答疑另外也可以私信我 微信：wxid_4w54zr7ze0zq12 如果私信回复较慢还望见谅，那是因为我在厨房不方便看手机。🌝🌝🌝

用料

• 可可烫面戚风 1块
• 榛果巧克力酥粒 足量
• 伯爵茉莉慕斯 足量
• 白巧克力淋面 足量
• 白桃啫喱 足量
• 白巧克力茶花 1朵

伯爵茉莉慕斯蛋糕【厨studio】的做法步骤

步骤 1

白色淋面配白色巧克力花朵

步骤 2

黄色淋面配紫色巧克力花朵

步骤 3

硅胶模具夹心

步骤 4

侧面

步骤 5

巧克力围边制作

步骤 6

俯视图

步骤 7

用5寸慕斯圈制作的夹心

步骤 8

切面

菜谱创建时间：2017-08-22 14:48:21