【山姆厨房】竹荪原盅椰子炖鸡

作者： 心香雨

说到煲汤，每个人都会想到广东，生活在广东，每天都会喝一碗靓汤； 夏天，来一盅椰子味的：脆嫩爽口的竹荪甜香椰子鸡汤吧~竹荪和鸡放入整只椰子慢炖，只要一点盐，一片姜； 要放入鸡和竹荪，里面的椰汁会太多，我将椰汁浓缩一部分，再放进去一起炖，味道更加浓郁。如果可以买到整只椰子，又喜欢广东靓汤，一定要试试哦~ 准备时间：30分钟 制作时间：60分钟 1人份

用料

• 山姆厨房：竹荪 8只
• 椰子 1个
• 生姜 1片
• 鸡 1/4只
• 盐 1tsp

【山姆厨房】竹荪原盅椰子炖鸡的做法步骤

步骤 1

椰子用刀砍去顶部外面硬壳，里面不要砍破， （最里面层容易爆开，所以要小心砍；） 再用刀后面刀刃沿着椰子壳砍去的地方，轻轻割一圈，

步骤 2

用刀尖，沿着割的痕迹，插进去，慢慢割开顶部，当做盖子； （这一层容易爆开，要把椰子扶正割，椰浆会流出来）

步骤 3

全部椰子汁喝掉一半，剩下的倒入小锅收汁到一半）

步骤 4

精选山姆厨房： Member's Mark 竹荪；

步骤 5

竹荪用清水浸泡10分钟后，剪掉根部、头部网状物,清洗干净，挤去水份，剪段； 切一片生姜； 鸡肉洗去血水，斩小块，沥干（一个大椰子放四分之一只鸡）

步骤 6

椰子放入竹荪，鸡块，生姜，盐，倒入椰子汁盖上； 用纱纸打湿盖住封口； 放入压力锅隔水蒸，蹄筋程序。 椰子壳越厚，时间要越长。

步骤 7

时间到，尝尝咸淡，适当添加盐，即可趁热食用。 渗满黄黄三黄鸡油的竹荪，脆爽，香~

【山姆厨房】竹荪原盅椰子炖鸡的小贴士

开椰子：椰子找到有孔的地方当做盖子部分，倾斜用刀砍一圈深痕，再从有孔的地方朝下砍到深痕，得到步骤图一状态。

菜谱创建时间：2017-07-10 08:59:43