梭子蟹花甲面

作者： 故事de唐卡

在杭州许村面店吃到的，觉得不错，回来后心心念念的，自己琢磨的做了次，完美~也是嘛，梭子蟹和花甲，怎么烧都好吃的嘛~强烈堆荐喜欢炒面的亲不要错过哦！不要错过！不要错过！

用料

• 梭子蟹 2只
• 花甲 半斤
• 炒面（两人份） 250克
• 洋葱 1/4个
• 大葱 1段
• 姜 3片
• 辣椒（喜欢多放） 适量
• 生粉 少许
• 料酒 3勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 白糖 2勺
• 葱，香菜 少许

梭子蟹花甲面的做法步骤

步骤 1

准备食材，梭子蟹刷洗干净，花甲放入水中（水刚刚没过花甲即可），倒上1勺香油2勺醋浸泡20分钟，吐吐沙

步骤 2

葱切片，洋葱切丝，青红椒切片

步骤 3

梭子蟹处理干净，对半切开

步骤 4

切面沾上生粉

步骤 5

烧一锅水，放入面条，断生即可，捞出放入冷水中冲洗，沥干。

步骤 6

热锅，倒入油（多些）。放入生姜，辣椒，洋葱，大葱炒香

步骤 7

倒入梭子蟹块，翻炒

步骤 8

倒入花甲翻炒

步骤 9

倒入料酒，生抽，老抽，糖和半碗水，中小火焖一会，收收汁，（但不能收干，留少许）

步骤 10

放入煮好的面，炒匀，尝尝味道，加入适量盐即可

步骤 11

装盘

步骤 12

放上小葱和香菜，开吃~

梭子蟹花甲面的小贴士

务必要留些汤汁，下入面条后与面拌匀了味道很赞

菜谱创建时间：2017-07-01 14:51:58