日式马铃薯火腿沙拉

作者： 巴巴Barbara

很好很好吃的小菜，虽然名为沙拉，但和平常的西式沙拉完全不同，日式的调味，完全无油的清爽，也都是家里常备的食材，不知道吃什么的时候试试吧。 香松是一种日式拌饭料，混合了海苔、鲣节、芝麻等，通常撒在茶泡饭、饭团上，咸鲜的味道和这道沙拉非常搭。香松本身有咸味，如果没有的话可以省略，但需要增加调料的用量。

用料

• 大土豆 2颗
• 火腿片 3片
• 淡色酱油 1小勺
• 米醋 3大勺
• 盐 1/2小勺
• 砂糖 1/2大勺
• 柴鱼高汤 2大勺
• 味岛香松 适量

日式马铃薯火腿沙拉的做法步骤

步骤 1

将土豆去皮，切成粗丝。（粗丝口感脆，细丝入味，根据自己的喜好选择吧）。

步骤 2

用凉水反复冲洗，冲洗掉表面淀粉，浸泡30分钟左右。（能使土豆丝更脆，也不容易吃起来黏黏糊糊）。

步骤 3

锅中烧水至沸，快速汆烫土豆丝，沥干水分。（可以过一次冰水，口感更脆）。

步骤 4

火腿片切成和土豆丝同样粗细的丝。

步骤 5

将米醋、白砂糖、浅色酱油、盐、柴鱼高汤混合，和土豆丝、火腿丝混合均匀。

步骤 6

放入碗中。

步骤 7

撒上香松即可。

菜谱创建时间：2017-01-08 23:07:15