堂妈教你做巧克力转印蛋糕

作者： 堂妈小厨

巧克力转印蛋糕，真的真的很简单，就是画一幅画，不会画就打印好了，这幅画所有的图案一定要连接起来，否则撕开巧克力的油纸，花纹就会断掉，用可可含量65%的梵豪登黑巧克力币，隔水融化，放进裱花袋里，不要装太多，否则不能一手掌握，不好操作。 堂妈公布一个窍门啊，太激动了，动物奶油蛋糕抹面是个让人头痛的问题，打发过头坑坑洼洼，打发不够蛋糕无法称重，把抹刀的一面均匀的放在火上烤烤，时间五六秒就行，晃晃抹刀使其更均匀受热，然后就能抹成镜面一样的蛋糕了，老灵了，鼓掌！

用料

• 戚风蛋糕胚
• 巧克力可可含量65%梵豪登黑巧克力币
• 铁塔奶油
• 黄桃

堂妈教你做巧克力转印蛋糕的做法步骤

步骤 1

提前一晚烤一个戚风蛋糕胚

步骤 2

考完的蛋糕胚一定要立即倒扣以防回缩

步骤 3

找一个圆形的模具 比蛋糕胚小一圈

步骤 4

画一幅画，不会就打印一张，要求是图案连接比较紧密的，这样巧克力的纹路不会断

步骤 5

取一盒冷藏后的奶油

步骤 6

把蛋糕胚分成两层

步骤 7

打发奶油

步骤 8

黄桃罐头用漏网控去糖汁切成小丁

步骤 9

取一片蛋糕片抹上奶油加一些黄桃

步骤 10

覆盖蛋糕片抹匀奶油

步骤 11

抹好奶油的蛋糕胚放进冰箱里冷藏

步骤 12

取一张长油纸，固定在桌子上，量一下蛋糕的高度裁一张相同高度的油纸固定在大油纸上，这样为了好清洁巧克力，要不然站在桌子上不好擦

步骤 13

在图画的表面覆盖一张油纸，用透明胶固定

步骤 14

巧克力币隔水融化

步骤 15

搅拌巧克力液至没有颗粒

步骤 16

把巧克力液装进裱花袋

步骤 17

裱花袋剪一个小口，巧克力液先歇着挤成线条

步骤 18

巧克力液再歇着挤成线条，静置在一边等巧克力成型

步骤 19

取一个裱花袋装点巧克力液 不要太多 要不然不好操作

步骤 20

用巧克力描线条，很简单就是要耐住性子

步骤 21

巧克力围边干透后围绕在蛋糕体旁边

步骤 22

上面覆盖上花纹的巧克力图案

步骤 23

放进冷藏十五分钟

步骤 24

撕去油纸大功告成

步骤 25

这个蛋糕做起来一点也不复杂，难度也不高，就是需要耐住性子

步骤 26

侧面也是美美的，大家试一下吧！

菜谱创建时间：2016-12-28 17:34:47