糯米烧卖的做法

糯米烧卖

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8.6 综合评分 2152 人做过

经验告诉我们.~

大晚上千万不要和嘴馋的人聊天..凸^-^凸

从苹果居然一路聊到了烧卖.
然后就哭天喊地的要我发菜谱..

讲真~我想到了烧卖也超级饿!
但是..
我这么高冷的人会说出来..?

No..

我只会天亮就撸袖子做出来...!Y(^_^)Y

话说回来.
这帮女人跟着我.
是越来越品(Bu)味(Yao)高(Lian)了!(^_-)

其实这个就是...
我很久以前发的炒糯米饭菜谱..
然后包上了皮..包上了皮.(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

冇伱灬冇我
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糯米烧卖的用料  

糯米烧卖的做法步骤

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  • 糯米..用圆糯米口感最好. Q弹.有嚼劲..^o^ 圆糯米清洗干净.. 浸泡5小时以上...

  • 干香菇..洗净.. 泡发..泡发的水留着备用..(^V^)

  • 面粉和温水.. 放入面包机或手揉成光滑的面团!

  • 揉好后包上保鲜袋. 醒1小时!

  • 泡发好的糯米控干水分.. 放入锅里隔水蒸. 我喜欢用大锅铺开. 薄薄的一层. 熟的快..(。ì _ í。)

  • 蒸熟后的... 直接可以就这样吃完! 这糯米真的超级好吃! 我就这样吃了很多很多..

  • 豌豆洗净.. 五花肉去皮切丁... 放一点生抽.料酒.白糖.盐. 腌渍一会儿 这一步可以提前做. 时间久一些比较好.(^_^)v

  • 香肠.香菇.胡萝卜.洋葱.莲藕. 全部切小丁

  • 锅里放油.把五花肉丁放下去翻炒至变白. 装出备用..

  • 香肠也是如上...

  • 香菇..洋葱..依次放入..

  • 再放莲藕.胡萝卜.豌豆下去..

  • 炒出香味后.. 放料酒.白糖.盐.生抽.白胡椒粉!

  • 再把五花肉和腊肠放入

  • 把泡香菇的水倒一些. 中小火让所有材料的香味全部出来.. 水量要加至比图片里看着多一些. 图片里面是已经煮至可以放糯米饭下去了!

  • 把糯米饭放入. 有汤汁不要害怕. 糯米饭放下去拍散之后. 会把所有材料的汤汁全部吸收..

  • 翻炒均匀.. 尝一下味道. 少啥放啥.. 讲真. 尝一口会装一碗的好么!(≧∇≦)

  • 醒好的面团.. 搓成长条. 切成伱需要的大小剂子..

  • 按压扁..

  • 擀成圆形烧卖皮形状之后.. 擀面杖在边沿..(如图) 推一下推一下. 就能擀成褶子花边.. 这个专业的是有专用擀面杖的.. 我..我木有...o(︶︿︶)o

  • 擀好的烧卖皮...ಠ_ಠ

  • 放上馅..~

  • 用虎口.. 把皮全部包上.. 在花边下方.. 用虎口收紧捏一下

  • 上面看是这样的..(*^__^*)

  • 全部包好后.. 放入蒸笼.. 水开后. 放入锅中.. 根据大小蒸5-7分钟! 蒸好后焖3分钟再开盖!

  • 蒸的图片好像不小心删了.. 估计是吃太High...?(≧∇≦)

  • 来...咬一口~

糯米烧卖的小贴士

其实里面材料喜欢放啥就放啥.
形状伱想怎么包都好.

如果懒..直接吃糯米饭也行.
(咋不懒死伱呢?~_~)

藕.五花肉..洋葱.香菇.我觉得不能少了.
然后胡萝卜.豌豆..好像也不行啊.
.....再琢磨..香肠也不行?

我一合计:也就只有少了伱没事!!

要送人邮寄的话.
夏天免了.冬天可以冷冻再寄!

吃不完的.2天内冷藏.
2天以上冷冻..
可以生的冷冻.也可以熟冻.
建议熟冻.生的容易粘一起!

当然..
还可以那啥..

伱需要不需要我地址?(^_^)v

菜谱创建时间:2016-10-25 20:18:46

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