枣糕

作者： Nadyasie

这是一个足够随意而且基本不可能失败的方子，扎实滋润，无敌快手，因用料足而深受妈妈和婆婆们的欢迎。 枣泥不用过筛，核桃不用切只需要手掰一掰。 不需要打发任何材料，泡打粉必不可少。 用中粉，全麦粉，低粉都可以，红糖如何有结块需要用手捏捏碎。 具体时间和温度还请和你的烤箱多多沟通，毕竟我给出的只是和我自己的烤箱友好协商的结果仅供参考。

用料

• 干红枣 200g
• 无味植物油 100g
• 红糖 120g
• 蛋 3个
• 低粉或中粉 250g
• 泡打粉 10g
• 核桃仁 100g

枣糕的做法步骤

步骤 1

红枣去核加水到枣一半的量，大火沸腾转小火煮至水干，放凉备用，不必碾成泥。煮的过程中稍微翻一翻让所有枣都充分吸收水分。

步骤 2

枣泥，植物油，红糖，鸡蛋，一起用打蛋器或者搅拌机搅拌均匀。

步骤 3

低粉或中粉加泡打粉一起加入湿料，打蛋器或搅拌机低速搅拌至无干粉，如果用手动打蛋器注意抄底。同时200摄氏度预热烤箱。

步骤 4

面糊入模。这个量可以装12连模马芬模一盘，或者翻倍做金盘一整盘。请务必垫油纸防粘。

步骤 5

放入烤箱，调低温度到175度，马芬模需要22到25分钟，金盘翻倍需要30分钟左右。具体时间还是要根据你的烤箱个性调整，第一次烤的时候最后几分钟请注意观察。

菜谱创建时间：2016-05-14 13:50:06