超好吃的枣泥核桃蛋糕

作者： 吃糯米的章鱼

山姆枣泥核桃蛋糕2.0版，哈哈，不甜腻不油腻更松软

用料

• 去核红枣 100克
• 酸奶 80克
• 白砂糖 25克
• 盐 1克
• 鸡蛋🥚 3个
• 低筋面粉 110克
• 小苏打 3克
• 玉米油 50克
• 核桃仁 60克
• 核桃（表面装饰） 适量

超好吃的枣泥核桃蛋糕的做法步骤

步骤 1

红枣洗净、去核，上锅蒸15分钟

步骤 2

红枣加入酸奶，用料理机搅打成泥状

步骤 3

三个鸡蛋打入无油无水的大碗中，加入细砂糖和盐，进行全蛋打发，打发至蛋糊落下能形成不马上消失的纹路

步骤 4

打发好的全蛋中加入酸奶红枣泥，用打蛋器搅打均匀

步骤 5

分2-3次过筛加入低筋面粉和小苏打，分次搅打均匀

步骤 6

最后加入玉米油，搅打均匀后加入60克核桃仁拌匀即可

步骤 7

蛋糕糊倒入模具中（模具长21cm*宽11cm），表面撒上核桃仁装饰

步骤 8

上下火180C，中层烘烤40-50分钟 脱模、晾凉，切片～

超好吃的枣泥核桃蛋糕的小贴士

全蛋坐40摄氏度的温水更好打发～ 不打发鸡蛋也行，口感会瓷实些 模具会粘的，刷油或者垫油纸

菜谱创建时间：2023-08-18 11:58:17