海绵蛋糕（松软，好吃的基础蛋糕底，必须会哦）

作者： 了不起的吃货_Seven

大家入门开始，首选绝对的海绵蛋糕，为什么？因为绝对是最简单最基本的蛋糕，虽然简单，却也是未来做蛋糕的重要基底之一。

用料

• 鸡蛋 250g
• 砂糖 125g
• 盐 2g
• SP（蛋糕油） 12g
• 低筋粉 120g
• 牛奶 60g
• 色拉油 70g

海绵蛋糕（松软，好吃的基础蛋糕底，必须会哦）的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋搅散，再加砂糖，慢速搅至糖化

步骤 2

加入盐，过筛低筋粉和蛋糕油，先慢速搅均匀到无颗粒时候快速打发（打发到什么情况呢，用小手沾一点面糊，两指拔起，有2cm尖峰状，就可以啦）

步骤 3

慢速消泡（不要太长时间哦）然后慢速分多次加入牛奶和色拉油，搅拌均匀

步骤 4

事先给模具刷一成油，（好脱模）入模具（七八分满的样子），然后震一下。

步骤 5

入烤箱（上火180，下火150）烤30分钟。

海绵蛋糕（松软，好吃的基础蛋糕底，必须会哦）的小贴士

1：重要的是一定要预热烤箱，不要打完面糊才想起开烤箱。 2：刷油的模具，油不要刷太多 3：如果是烤盘平铺面糊的话，大概15分钟就好啦 4：烤完也要记得震一下模具，然后倒扣，防止塌馅

菜谱创建时间：2016-03-11 18:11:23