圣女果什锦花边披萨

作者： 泡芙大人

这款披萨有着满是脆皮肠的花边，清新的圣女果，香脆的核桃仁，色彩缤纷的速冻蔬菜粒。 此配方可做一个9寸的花边披萨和一个8寸的普通披萨。

用料

• 披萨饼配料
• 高筋面粉 250克
• 酵母粉 1小勺
• 白砂糖 15克
• 盐 1/2小勺
• 黄油 20克
• 水 150克
• 披萨馅配料
• 番茄酱 适量
• 干牛至 适量
• 马苏里拉奶酪 适量
• 脆皮肠 10根
• 圣女果 10颗
• 核桃仁 适量
• 速冻蔬菜粒 100克

圣女果什锦花边披萨的做法步骤

步骤 1

把披萨饼配料中的所有材料放入揉面机，揉20分钟，得到一个光滑面团，盖保鲜膜发酵至两倍大。

步骤 2

揉压发酵好的面团排气，滚圆，放入大碗里盖保鲜膜，松弛15分钟。

步骤 3

松弛好后，分出1/3面团做8寸披萨，另外的2/3面团做9寸披萨（其中如图留出一小块做花边用），放入刷了一层薄油的披萨盘中。

步骤 4

用叉子在披萨面饼上戳很多小孔，这样可以防止面饼在烘烤时拱起。

步骤 5

把披萨花边用的面团擀成薄片，包入脆皮肠。

步骤 6

切成2厘米左右的小段（1根脆皮肠切成5小段，一共用了6根脆皮肠左右），就是花边。

步骤 7

披萨面饼边缘刷一层水，把花边粘上去。

步骤 8

在披萨面饼上刷一层番茄酱。

步骤 9

在披萨面饼上撒适量干牛至。

步骤 10

在披萨面饼上放上切好的圣女果、脆皮肠与核桃仁，再撒一层马苏里拉奶酪。

步骤 11

在披萨面饼上放上速冻蔬菜粒，再撒一层马苏里拉奶酪。烤箱预热180度，上下火，中层，烘烤20分钟左右。

步骤 12

剩余1/3面团用相同的方法做成没有花边的普通披萨，烤箱预热180度，上下火，中层，烘烤20分钟左右。

步骤 13

花边披萨出炉啦！

步骤 14

普通披萨也不错！

圣女果什锦花边披萨的小贴士

请根据面粉的吸水能力酌情增减水的用量。

菜谱创建时间：2016-03-06 10:32:21