酸菜牛肉汤

作者： 阿喵酱miao

大家看舌尖都知道四川人几乎家家户户都有泡菜坛！ 每家的泡菜味道可能都不一样！ 酸菜是我家每年必备的菜！刚泡的时候可以直接切成小块当小菜！泡久了味道重了就可以做酸菜汤酸菜鱼酸菜炒肉！！！ 还有闺蜜每次离家都不忘带走的酸菜肉末！

用料

• 豆粉
• 牛肉（猪肉也可以）
• 豆芽（可选）
• 酸萝卜（酸菜）
• 水
• 油
• 酱油
• 味精

酸菜牛肉汤的做法步骤

步骤 1

先将酸萝卜切丝，不要太细。

步骤 2

烧热油锅，把酸萝卜炒香，加水。

步骤 3

切牛肉片，加上豆粉、酱油、味精等调料，搅拌均匀，备用。

步骤 4

等汤熬到有酸酸的香味时，倒入豆芽。

步骤 5

豆芽煮到九分熟的时，倒入牛肉。

步骤 6

牛肉煮到变色即可。

酸菜牛肉汤的小贴士

没有酸萝卜的可以改用酸菜。 牛肉可以换成猪肉，我觉得肉的多少跟汤的鲜美很有关系！ 豆芽可以换成春笋啊粉丝啊！ 总之这是我很爱的！很随意的！很方便的！一道菜！

菜谱创建时间：2012-02-09 15:28:14