尖椒牛仔骨

作者： 小阿妞妞

感觉牛排是全家大小都爱吃的菜了。这道菜做法容易，而且让全家吃得很有满足感。谁叫我们全家都爱吃肉肉呢 ！

用料

• 牛仔骨半成品 1包
• 洋葱 中等1个
• 青椒 2个
• 生抽 2匙
• 料酒 1匙
• 蚝油 少许
• 鸡精 少许
• 盐 少许
• 白糖 少许
• 生姜 三至四片

尖椒牛仔骨的做法步骤

步骤 1

将牛仔骨解冻后切成稍大的块，青椒切小块，洋葱切丝。

步骤 2

将锅烧热，放色拉油，油可稍稍放多点。待油温至七八成热时下切过的牛仔骨快炒，看肉变色，就可捞出待用。

步骤 3

锅内重新放油，原来炒牛仔骨的油也可以），下姜片爆香，放入青椒和洋葱丝煸炒，加少许盐，看菜稍稍变软后，加入生抽和料酒，再加少许开水。

步骤 4

锅内水开后加入之前处理过的牛仔骨炒匀，稍炒后，加入白糖和蚝油。翻炒片刻，看锅内汤汁收浓，加入鸡精就可装盘了。

尖椒牛仔骨的小贴士

1.因为牛仔骨本身就腌好有咸味的，所以我们在炒青椒和洋葱的时候只要放少少一点盐就好。 2.我家有五口人，所以炒了一包牛仔骨刚好，如果家里是两三口人的话，那半包就差不多了啊，除非你家也和我们家一样全家超爱吃牛肉。 3.炒牛仔骨时火候要大，而且时间不宜太长，不然牛肉容易老。

菜谱创建时间：2012-01-08 18:55:33