再不用去KFC嫩滑蛋挞

作者： Butterlife

做这个初衷是想消灭淡奶油的，以前我就爱吃KFC的蛋挞，可是自从搬到了郊区而且又带糊哥没什么机会出门，想吃什么就只好自己研究，经过了味道一般，不甜，太甜，全蛋，各种难吃调整，这个方子是我目前觉得最接近KFC的，吃过的人都说好超好的！ 我本身也不爱吃甜，所以一般别人的方子我全都得减糖，有一次减的太多，只能说不甜的甜点真难吃 还有不要问我没有炼乳行不行？如果是只想做出蛋挞可以。可是要好吃有些材料真的不能省。我自己就是失败多次的例子。。请不要随意更改方子量，免得做出来不好吃怪方子不好。 要说这个方子的缺点就是放凉以后会有些凹陷，不过自己吃不影响了，如果哪位大神知道解决的办法，请求赐教哪！

用料

• 牛奶 100g
• 淡奶油 125g
• 鸡蛋黄 2个
• 白砂糖 15g
• 炼乳 15g

再不用去KFC嫩滑蛋挞的做法步骤

步骤 1

准备材料，炼乳最好不要省，实在没有的话请把白砂糖加到23g

步骤 2

此方子可以做9个大蛋挞皮，我一般都去卖德龙买这个牌子，一盒18个，一次刚好半盒量。

步骤 3

牛奶+白砂糖用手动打蛋器搅至溶化

步骤 4

晃动底部看不见糖颗粒即可

步骤 5

加入淡奶油

步骤 6

加蛋黄2个，注意一定只要蛋黄

步骤 7

加入15g炼乳

步骤 8

搅均，注意轻轻缓慢的拌均即可，不要弄出很多气泡影响口感

步骤 9

混合物过筛，这步不要省，可以滤掉气泡和没有溶解的物质

步骤 10

过筛好的混合物倒入蛋挞皮，9分满！不要8分

步骤 11

烤箱预热后，中层上下火210度13分钟，不要15！

步骤 12

看看，咕嘟咕嘟很可爱吧！

步骤 13

再来一张

步骤 14

内部超嫩滑

步骤 15

不可辜负的快手美食

再不用去KFC嫩滑蛋挞的小贴士

210度13分钟只针对大蛋挞皮，其他尺寸要酌情加减哦 中途不要打开烤箱拍皂谢谢 凉后会有一点凹陷是正常的，这也是我为啥一直说要放满一点的原因

菜谱创建时间：2015-09-17 00:33:28