8寸戚风蛋糕

作者： 惶惶忽忽

20150318 之前总看到焙友做戚风的各种失败让我对戚风产生了恐惧，以至于烤箱买回来2个月了 都还没敢尝试，积累了一段时间别个失败的经验和视频各个环节的琢磨，今天终于下手了，做的过程中谨慎、激动、紧张…… 这第一次的戚风几乎完美啊！还好没把我气疯！ 烤箱中下层上下火160度55分钟。

用料

• 蛋黄72g（蛋黄糊用） 72g
• 牛奶（蛋黄糊用） 78g
• 低筋面粉（蛋黄糊用） 120g
• 细砂糖（蛋黄糊用） 72g
• 食用盐（蛋黄糊） 少许
• 植物油（蛋黄糊用） 78g
• 蛋清（蛋清打发用） 132g
• 细砂糖（蛋清打发用） 30g
• 柠檬汁（蛋清打发用） 几滴

8寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

完全参考的君之老师的方子，所有步骤请观看君之的戚风视频。

步骤 2

烤箱中的戚风正在成长……

步骤 3

烤箱中的戚风正在成长……

步骤 4

烤箱中的戚风正在成长……

步骤 5

烤箱中的戚风正在成长……

步骤 6

烤箱中的戚风正在成长……

步骤 7

烤箱中的戚风正在成长……

步骤 8

烤箱中的戚风正在成长……

步骤 9

定型，即将出炉！

步骤 10

出炉效果很完美。

步骤 11

脱模效果。

菜谱创建时间：2015-03-19 14:25:52