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可爱的小熊饼干的做法

可爱的小熊饼干

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作者: 从玲到山
从玲到山
在网上看到一个不错的方子,介绍给大家一起做吧。

用料

可爱的小熊饼干的做法步骤

步骤 1

黄油提前一晚从冷藏取出室温软化,加入糖粉,搅拌均匀就可以,不要将黄油打发。

步骤 2

分次将打散的全蛋液加入黄油中,搅拌均匀即可。

步骤 3

低筋面粉筛入黄油中,用橡皮刮刀拌匀,使面粉和黄油完全混合,成为面团。

步骤 4

把面团放入冰箱冷藏半个小时以上,使面团稍微硬点容易操作。用同样的方法制作好巧克力面团。(可可粉与面粉混合筛入黄油中搅拌成团)。

步骤 5

将冷藏好的面团取出,先将巧克力面团均匀擀成厚度为2-3毫米的面片,按照模具说明:用黑色模具扣出小熊猫的身体轮廓,摆入烤盘中,饼干之间要留有一定空隙。

步骤 6

将原色面团擀成片,用白色模具扣出熊猫脸和衣服,覆盖在黑色小熊猫身体上就可以了,轻轻压实。(如果怕不粘连,可以在两色间抹一点蛋液)

步骤 7

烘烤:烤箱中层,上下火160度,10分钟左右。(视地方气候不同和饼干薄厚增减烘烤时间和温度)

可爱的小熊饼干的小贴士

1、面团需要先冷藏一会儿,让它具有一定硬度才好擀,否则会比较粘软不易操作(如果天气很冷的时候就不用再放冷藏了)。 2、擀的时候,可以在案板上撒一层薄面粉或覆盖保鲜膜防粘。 3、如果用了过多的防粘面粉,可以会导致 烤好的小熊猫饼干的黑色与原色部分分离。为了避免这个情况,可在覆盖原色面片时,在两者重叠部分刷一层蛋液使其粘的更紧密。 4、烘烤时间的掌握:已饼干熟透,但原色面团不上色为宜,可低温慢慢烘烤避免上色。 5、烤好的饼干彻底放凉后密封保存。 (注意一点是:巧克力面团用量比原色面团多,可以适当增加巧克力面团的量,否则原色面团会剩的比较多些)

菜谱创建时间:2014-12-16 10:23:06
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