烤鸡胸牛油果沙拉（附私家香草油醋汁做法）

作者： 云眠Satsuki

在家吃饭的日子，都会做这样一盆沙拉。 鸡里脊比鸡大胸肉质嫩，口感好一些，当然也可以选择普通的鸡大胸肉。 牛油果和橄榄油都富含不饱和脂肪酸，是优质油脂来源，减肥期间也适合吃。 罗马生菜是最适合做沙拉的生菜，口味胜出其它品种很多，我实在本来生活买的，大家可以去看看。

用料

• 罗马生菜 1棵
• 牛油果 1个
• ＃A：烤鸡胸
• 鸡里脊 四小条
• 大蒜 （压成蒜茸） 2瓣
• 料酒 1茶勺
• 橄榄油 1茶勺
• 现磨黑胡椒 少许
• 盐 少许
• ＃B：油醋汁
• 意大利黑醋或红酒醋 3汤匙
• 烘培用香草精 3滴
• 蜂蜜 1汤匙
• 欧芹碎 适量
• 盐 少许
• 现磨黑胡椒 少许
• 橄榄油 1茶勺
• ＃C：沙拉食材
• 芝士 1片
• 熟白芝麻或花生碎 适量
• 泰式甜辣酱 少许

烤鸡胸牛油果沙拉（附私家香草油醋汁做法）的做法步骤

步骤 1

腌鸡胸： 鸡肉洗净，用厨房纸吸干水分，用小叉子戳一遍，放到密封袋里，倒入A中的所有食材，系好口，轻轻按摩鸡肉30秒，放入冰箱冷藏1小时以上（隔夜更好）。

步骤 2

烤鸡胸： 鸡肉用锡箔纸密封，烤箱预热，230度烤15分钟。然后打开锡箔纸，两面各烤5分钟上色。取出切块，淋少许泰式甜辣酱。

步骤 3

制作油醋汁： 取小碗，将B中所有材料混合均匀，因为是酸甜口味的酱汁，盐要少放，根据自己口味调节，酸了就加蜂蜜，甜了放点儿醋。

步骤 4

生菜撕成小块，牛油果去皮去核切厚片，芝士撕成小片，倒入油醋汁拌均。旁边摆上鸡胸肉，撒上少许白芝麻即可。

菜谱创建时间：2014-06-30 21:07:51