农家小炒肉（私房版）

作者： 云眠Satsuki

因为某个原因特别想把这道菜做好，尝试了几十次的总结。正宗的小炒肉还是要用杭椒才对哦。

用料

• 五花肉 适量
• 杭椒 250g
• 青蒜 1根
• 生抽 2勺
• 醋 小半勺

农家小炒肉（私房版）的做法步骤

步骤 1

五花肉切薄片（我喜欢用不带皮的五花肉），杭椒切小圈，青蒜切段。

步骤 2

锅热倒油，小火煎五花肉，直到肥油流出，颜色微焦，放一勺生抽，煸炒均匀。

步骤 3

倒入杭椒，和肉片一起煸炒，再放一勺生抽，小半勺醋，煸炒半分钟后放入青蒜。

步骤 4

再继续炒半分钟即可。

农家小炒肉（私房版）的小贴士

1、分两次放生抽，是为了肉片更好的入味。 2、加入一点儿醋可以提香解腻。

菜谱创建时间：2013-06-14 22:25:22