红枣燕麦牛奶馒头的做法

红枣燕麦牛奶馒头

本站作者原创
9.5万人浏览 1.4万人收藏 385人做过
查看更多做法
作者: 叶大吵
叶大吵

用料  

做法步骤

将做法保存到手机
  • 水温跟手温差不多就好,将酵母放入温水,等它变出满满一层泡泡

  • 牛奶加热,加入白砂糖和燕麦泡一会儿,泡软后倒入搅拌机,加入红枣打成糊

  • 面粉倒入大盆里,加入酵母泡泡水,用筷子搅拌一下,加入牛奶糊继续搅拌

  • 变成絮状后取出在案板上揉成光滑的面团,觉得干可以稍微加点水,觉得湿就加点面粉,图是揉好的样子

  • 发酵至2倍大。我是放在烤箱里发酵的,恒温方便,大概发了50分钟。天气热了室温一个多小时应该也差不多就好了

  • 取出发酵好的面团,继续揉,直到切开的横截面没什么气泡就好了。

  • 把面团揉成长条,切成小剂子,自己根据自己想要的大小揉就好咯,因为蒸好之后会变大差不多两倍,所以,千万别切太大块!

  • 将小馒头放入蒸笼醒15~20分钟,我在下面放了温水,然后盖上盖子醒的

  • 我怕黏锅,就垫了油纸,因为会变大,加上我家的蒸锅小,所以一笼只能蒸五个。顿时好桑感~~~

  • 蒸大概15分钟,千万别短了,不然吃起来会有点粘,蒸好后别马上揭锅盖,闷个3~5分钟,再打开盖子

  • 取出放凉,然后好好享受可口的馒头吧,

小贴士

1、这个砂糖的量是刚好能尝到一丢丢甜味,如果喜欢甜的可以多加一点
2、打牛奶燕麦红枣糊的时候,如果喜欢大颗点的红枣肉,就不要打得太细,但面团也就不能揉得那么光了,不过应该都好吃
3、如果想要完整的红枣肉,那就不要把红枣放进牛奶里一起打了,妥妥地切块摁进面团里吧

菜谱创建时间:2014-04-16 18:59:25
换个做法

红枣燕麦牛奶馒头的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单