超好吃的芋泥

作者： 叶大吵

买了荔蒲芋头，想着做馅包进蛋黄酥里面吃，然后果断做起，做好之后空口吃了好几口，糯糯的，又不会太绵软，超好吃！！！！！ 然后今天从冰箱里拿出来准备做蛋黄酥了，又空口吃了一口，哎呀妈，吃出了香芋冰淇淋的感觉，让我想到了上口爱！！！！！ 我没用料理机打成泥，纯手工碾压的，所以有细小的芋头颗粒，吃起来比较有口感，喜欢细滑一点的可以用料理机打泥哦，估计冷藏之后更像冰淇淋了！ 我的糖量自己感觉空口吃是刚好的，包进去做馅好像稍微淡了一点，可以适当加糖哦~~~ 油用无味的就好哦~~~ 这个量略大，炒完有两斤多，我手都要废了，大家可以减半做！！！！

用料

• 荔蒲芋头（去皮后） 800g
• 淡奶油 100g
• 纯牛奶 100g
• 细砂糖 80g
• 菜籽油 90g

超好吃的芋泥的做法步骤

步骤 1

芋头去皮洗净上锅蒸熟

步骤 2

加入淡奶油、牛奶和糖碾压成泥

步骤 3

入不粘锅小火炒，分2~3次加入油，每次等到油全部吸收之后再加第二次

步骤 4

油全部吸收后，再炒一会儿，自己掌握一下干湿度，然后盛出放凉，密封入冰箱保存

超好吃的芋泥的小贴士

一定要选粉糯的芋头哦~~~ 用不粘锅！小火！

菜谱创建时间：2016-01-02 22:19:52