草莓酱&蓝莓酱的做法

草莓酱&蓝莓酱

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冬天,那么多草莓蓝莓,不做点酱,岂不浪费!!!!!!!
根据其他版本稍稍修改,糖减了一点,不喜欢太甜~~~~

步骤看起来很多,其实是两种酱加在一起,还有,难得拍了过程图,不想浪费,一张都不想删,所以很啰嗦,但其实很简单的,不要嫌我,哈哈~

作者: 叶大吵
叶大吵
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用料  

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  • 草莓洗净去蒂

  • 切成1cm大小的方块

  • 加入白糖混匀

  • 用手捏软静置半小时后入锅,小火煮

  • 煮的过程中要经常搅拌防止粘锅,还要撇去浮沫

  • 煮差不多半小时,铲子上能挂上薄薄的酱

  • 加入柠檬汁

  • 继续煮十分钟左右,铲子上能挂上厚厚稠稠的酱,就可以装瓶了,放凉后放入冰箱冷藏

  • 蓝莓洗净沥干

  • 加入白糖

  • 用勺子撵烂或者用叉子戳烂,变成坨坨的,然后静置半小时

  • 入锅,加入柠檬汁,小火熬煮

  • 煮时不断搅拌

  • 大概半小时,铲子上挂上浓稠的酱,即可装瓶,放凉后如冰箱冷藏

小贴士

1、装酱的瓶子要开水烫过,擦干才能装,这样比较卫生,让酱也可以放得比较久
2、草莓酱的量,放在250ml的罐子里大概2/3满,如果500g的草莓,应该可以装满;蓝莓是用普通补丁玻璃瓶装的,还多出一点点,所以大家可以根据自己的量估算一下
3、糖的量自己斟酌,喜甜的可以自己再加一点

菜谱创建时间:2014-12-29 19:16:13

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