酱焖乌江鱼

作者： 琦小柒

纪念我们的800天，未来的路还很长，我们牵手看日出日落，一起走下去～

用料

• 乌江鱼 1条（1200g）
• 红薯 1颗
• 胡萝卜 1根
• 香芹 5根
• 洋葱 1颗
• 尖椒 1颗
• 蒜 3-4头
• 姜 20g
• 葱 半棵
• 花椒、八角 适量
• 蚝油 150g
• 料酒 适量
• 甜面酱 150g
• 番茄酱 50g
• 生抽 1汤勺
• 鸡精 1汤勺
• 糖 适量

酱焖乌江鱼的做法步骤

步骤 1

乌江鱼切1.5cm厚段，洗净厨房用纸吸干，葱、姜、料酒、花椒腌制1小时。

步骤 2

各种蔬菜切好

步骤 3

蚝油、甜面酱、番茄酱、老抽、番茄酱、鸡精混合均匀。

步骤 4

姜、大料，冰糖炒匀。

步骤 5

依次加入红薯、胡萝卜、蒜爆香。

步骤 6

加入青椒、洋葱、香芹。

步骤 7

码入鱼肉，盖盖焖5min。

步骤 8

调好的酱汁均匀抹在鱼上，加适量温水，再焖15min。

步骤 9

开动～

酱焖乌江鱼的小贴士

放菜的先后顺序灰常重要，切记切记，本菜谱需要不粘锅，接近无油，最后一次焖制前建议加温水适量。

菜谱创建时间：2014-04-14 23:04:45