健康黑芝麻面包（免揉）

作者： 烟火间

免揉的面包做法，让自己动手做面包成为一件非常容易的事情。 就算没有搅拌工具，不需要费力揉面也可以做出内软皮脆有点嚼劲的美味面包！ 只要将所有材料混合，剩下的就交给时间，超级简单、超级省力。 还等什么，马上做起来吧。

用料

• 面团材料：
• 高筋面粉300克
• 黑芝麻2大勺
• 白砂糖2大勺
• 盐3克
• 酵母粉3克
• 植物油1大勺
• 水210-230克
• 面包装饰：
• 面粉少许
• 植物油少许
• （1大勺=15ml）

健康黑芝麻面包（免揉）的做法步骤

步骤 1

准备好面团所需的材料，用筷子搅拌均匀（面团比较湿黏），不需要揉搓。然后盖上保鲜膜，置于室温1小时，然后放入冰箱冷藏发酵约12-16小时，发酵好的面团整个充满大气泡。

步骤 2

发酵好的面团从冰箱取出回温，撒上少许高筋面粉，轻压出空气，然后分割成2份，滚圆、松弛15分钟左右。

步骤 3

松弛好的面团轻压擀成椭圆形面片，再卷起整形成长条状。 将整型完成的面团放在铺了防粘烤布的烤盘中，放进烤箱做最后的发酵约60-90分钟至2倍大。

步骤 4

发酵完成前10分钟将面团取出，撒上少许面粉，用锋利的刀片划上斜刀，并在斜刀面上滴上少许植物油，送入预热到200度的烤箱，烘烤25分钟左右即可完成，取出放凉。（烘烤温度和时间请根据自家烤箱火力适当调整）

步骤 5

这样的面包，用料简单，可以品尝到天然的麦香、芝麻香 。现做现吃，最美味。。。

健康黑芝麻面包（免揉）的小贴士

1、免揉面包的水分比一般面团要高一些，这种面团很湿黏，冷藏过才比较好操作，但仍需要撒点手粉。 2、因为面团没有经过搓揉甩打的步骤，隔天吃口感会略差一些，建议现做现吃风味最佳。隔天吃之前，在表面喷洒些水，放入预热到150度的烤箱再烘烤3-5分钟会比较好吃。

菜谱创建时间：2014-03-19 14:04:16