老式蛋糕（柏翠面包机版）

作者： 78小桔子

　　对于家里没有烤箱、又想吃蛋糕的童鞋，这真是一个很不错的方子，做法步骤类似海绵蛋糕。 　　P.S.后来尝试过把其中20克糖换成红糖，其他基本不变（油可以少些，我都是凭感觉随便倒一点），同样的做法，出来的组织更弹软，有点像和红糖发糕的嫁接品种～也不错吃！好奇的童鞋可以试试，我个人蛮喜欢的。

用料

• 鸡蛋 4个
• 白砂糖 80克
• 低粉 90克
• 玉米油/融化后的黄油 20克
• 芝麻/杏仁片（装饰表面） 适量
• 盐（可有可无） 少许

老式蛋糕（柏翠面包机版）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加全部糖，隔温水打发，约10分钟左右，打至蛋抽提起来滴落的蛋糊不会很快消失。

步骤 2

低粉过筛后，分2-3次筛入蛋糊，用手动蛋抽提起落下+不规则搅拌（刮刀没有蛋抽好用）。

步骤 3

拌匀后，加入油，继续用蛋抽拌匀。

步骤 4

在面包桶的底部抹油，将面糊倒入，洒上芝麻或杏仁片等，开启烘烤程序35分钟即可。

步骤 5

趁热倒出面包桶，放在烤网上晾凉，然后切开看组织，比以前我用烤箱做的海绵蛋糕好像湿润些弹软些。很好吃！

老式蛋糕（柏翠面包机版）的小贴士

全蛋一定要隔温水打发。 做甜品放些盐是我的个人习惯，不喜欢放或者忘记放都没关系。

菜谱创建时间：2014-03-10 13:02:06