开封菜

★★ 此开封菜非比 KFC ★★

开封作为宋朝都城，豫菜发源地，饮食文化源远流长，春节食俗也流传至今。春节期间，无论家宴或待客，一般以四凉、四热、四扣碗为主，具有膳食平衡，凸显开封菜五味调和、质味适中的特色。

其中开封小吃也尤为特色，本菜谱菜单会陆续整理本人研究的成果。