蔬菜宜多不宜少

1、成年人每天吃蔬菜300~500克。每餐都要有至少1~2种蔬菜。

2、最好深色蔬菜约占一半。蔬菜要多样化，且以绿色、橙黄色、红色、紫红色等深色蔬菜为主。每餐至少有一种深色蔬菜。每天至少吃一次菌类蔬菜。

3、增加薯类的摄入，每周250~500克。薯类要当主食吃，且应避免油炸。

4、腌菜，酱菜应少吃。尽量不吃不新鲜的蔬菜、剩菜、开始变质的蔬菜。

5、去皮、浸泡或流水冲洗、用果树洗涤剂清晰、焯水等措施有助于祛除可能的农药残留。新鲜蔬菜浸泡不要超过30分钟。