厨房里的技能与小窍门
收集了一些常用.实用.备用的技能、技巧。
干鲍鱼的泡发
8.3 综合评分 （53 人做过）
自制buttermilk（酪浆/白脱牛奶）替代品
2 人做过
冷藏发酵
8.6 综合评分 （103 人做过）
用最简单的方法做正宗的buttermilk和黄油
18 人做过
麻薯香芋酥/台湾大甲芋头酥(无猪油完美复刻2015.10修订各种抹茶酥、绿茶酥、蛋黄酥、紫薯酥通用哟）
8.5 综合评分 （3995 人做过）
黄油替代物 Healthy Baking: Surprising Butter Substitutes
2 人做过
【烘焙基础知识】面包发酵的关键步骤
8.5 综合评分 （22 人做过）
拯救发酵过度的面团
8.6 综合评分 （262 人做过）
cheese芝士知识小普及（纯手打）
8.7 综合评分 （14 人做过）
香菇切花刀
9.2 综合评分 （238 人做过）
麦穗包子包法（附视频）
8.7 综合评分 （705 人做过）
家常蒸包子（新手必学 超详 各式花卷馒头适用）
8.7 综合评分 （2496 人做过）
堂妈揭秘蒸包子的诀窍
8.7 综合评分 （3561 人做过）
元宝馄饨的包法
9.0 综合评分 （3939 人做过）
怎样和烙馅饼的面
9.0 综合评分 （3304 人做过）
