耗油菌菇

作者： 月月美食杂货铺

菌菇类的好处不用我说，大家都知道吧（不知道的找百度哈，俺也不啰嗦了）。让我记忆深刻的是在丽江的时候吃到的菌菇小炒，那里的菌菇是最新鲜的，味道也自然很好。现在偶尔还会回味那个味道。 现在的季节市场里又有很多种新鲜的菌类食材。只要菌菇类新鲜做什么都好吃，如 小炒 炖汤等。我家做的最常见的是炖汤和用耗油来炒，省事又够味。 今天就发一道简单的耗油版的菌菇类菜。具体的看做法。。。。

用料

• 西兰花
• 各种菌和菇 适量
• 色拉油
• 食盐
• 李锦记财神耗油 少许
• 鸡精 少许

耗油菌菇的做法步骤

步骤 1

把西兰花洗净切成小朵，菌菇类洗净切成段和片备用。取干净的锅烧开水，放入少许盐把西兰花汆熟捞起，摆盘备用

步骤 2

另取干净的油锅烧热，把菌菇类倒入锅中翻炒几下，倒入适量的李锦记耗油继续翻炒

步骤 3

大火烧制汤收汁，放入少许鸡精，起锅装盘即可

耗油菌菇的小贴士

1.这道菜的菌菇类可以随便自己喜欢吃的搭配，不限制一定要什么菌或菇类。 2.油锅的温度应该是三或四层热倒入菌菇，太热菌菇会粘锅。 3.如果汤汁太大，建议倒入少许调好的淀粉水勾芡即可。

菜谱创建时间：2011-10-13 12:43:06