煮花生

作者： 小辞xiaoci

节日里与友人相聚闲聊的手工小零嘴儿。 正好这周末就是国庆大假了，先煮一斤花生操练操练，等到时朋友来家里摆龙门阵的时候，好有个自己手工做的小零嘴，这样的小零嘴，做法简单又美味，关键是有心意啊。 若当天吃不完的，也可泡在煮花生的卤水里过夜，第二天吃的时候，更加入味。喜欢吃粉点的，可以将煮制时间延长，而喜欢脆口的，可以减少煮制时间，总之，怎么合自己的口味就怎么做，香料可根据自己家里的存货来决定放的种类，也别加太多，否则香料味太浓，盖过了花生的本味，就不太好啦~ 花生具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。矿物质含量丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。

用料

• 鲜花生 500克
• 花椒 8克
• 八角 2颗
• 香叶 2片
• 干辣椒 4根
• 盐 8克

煮花生的做法步骤

步骤 1

将花生、反复用清水冲洗掉上面的泥土，用手将花生挤开一个口，以便在煮的时候更加入味

步骤 2

锅中倒入比花生多一倍的清水，倒入花生，放入花椒，八角，干辣椒和香叶，撒入盐，盖上盖子，用大火煮开后转成中火，煮40分钟后关火

步骤 3

搅拌均匀后盖上焖2个小时之后再食用，更加入味

菜谱创建时间：2011-09-28 10:40:23