柠香梅子焖鸭腿

作者： yaya小舍

用料

• 鸭腿 2只
• 青梅酒 200ml
• 话梅肉 15g
• 柠檬 半个
• 盐 1小勺
• 黑胡椒碎 1小勺
• 生抽 1小勺
• 老抽 1大勺
• 冰糖 2,3块

柠香梅子焖鸭腿的做法步骤

步骤 1

鸭腿洗净沥干水份，用盐，胡椒碎均匀抹在鸭腿上，柠檬切片和鸭腿拌匀，放冰箱冷藏腌制至少4小时（时间最好是12小时）

步骤 2

话梅肉，青梅酒准备好

步骤 3

用青梅酒泡上话梅肉30分钟

步骤 4

锅擦净，放火上倒入橄榄油，烧至微热，放腌制好的鸭腿皮朝下小火慢慢煎制

步骤 5

煎至表皮金黄翻面，继续煎鸭肉变色

步骤 6

倒入腌话梅肉的青梅酒和话梅肉，冰糖，生抽，老抽，少许盐；大火烧开，小伙慢慢炖2小时即可

菜谱创建时间：2011-09-25 10:55:08