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自制招牌牛肉饭的做法
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自制招牌牛肉饭

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作者: 豆牛
豆牛

自制招牌牛肉饭的用料

自制招牌牛肉饭的做法步骤

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步骤 1

腊肠切成薄片放入米饭上,同时铺上香菇片、木耳片上锅用中小火蒸着备用

步骤 2

金针菇洗净后切成5厘米长的段。锅中加入油烧到3成热,放入一般量的葱片爆出香味,然后放入肥牛片炒软,将剩余的葱片倒入锅中

步骤 3

肥牛片变软后淋入白酒、酱油,加入盐、白糖调味,肉片变色成熟后放入金针菇炒软,最后转成大火加热,淋入香醋拌匀即可。炒好的金针菇肥牛连上汤汁铺在蒸透的米饭上即可

自制招牌牛肉饭的小贴士

在炒好肥牛之前米饭始终都要保持温度,这是好吃的关键。因为有腊肠所以更需要提前蒸10分钟左右,确保腊肠的味道渗透进米饭中,冬天快来了,我们不妨先预备点腊肠呗! 之前做过一个类此的菜:葱爆羊肉,这个菜也可以铺在米饭上一拌照样好吃!我们也可以加上一些蔬菜一起吃,比如西红柿、鸡蛋、黄瓜等等,这样营养更加全面! 如果用电饭锅来做这个菜也可以,米饭的水分快要收干后再放入腊肠一起焖,煮饭键跳起后再焖5分钟就可以了。菜炒好后再盛米饭这样也是一样的。 我突然想哈,其实这个饭是不是也可以用砂锅来做呢,像煲仔饭一样,最后锅底还有脆脆的锅巴,一定也很好吃!恩,这礼拜回去试试!

菜谱创建时间:2011-02-16 18:50:41
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